◆如何科学食用月饼？

　　1 、要多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。

　　2、要吃新莫放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。

　　3、要先咸后甜：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的，这样吃才能把月饼的味道品尝出来。

　　4、要配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则就会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口种异味，使月饼更为爽口。

　　5、要适量食用：月饼中含有较多的油脂、蔗糖，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者更要注意量。吃月饼最好是在白天的饭后一段时间。因为空腹吃可能难以消化，太晚吃也会给肠胃造成负担。

　　◆如何正确保存月饼？

　　秋后的农历八月，气温仍然较高，月饼容易腐败变质。如果馈送远方亲朋好友，最好选择硬式月饼，这类月饼馅少，含水量低，邮寄途中不会因气温高而腐败变质。当你家的月饼一时食用不了时，有冷藏设备的可将月饼放入食品袋内库存或在糕点盒内。

　　保存时，软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处，也可保存10天。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内，通过两者之间的制约作用延长保存期。